Spring Mountain Vineyard
スプリング・マウンテン・ヴィンヤード
オーナー：
醸造家：Barrett Anderson
名門が贈る究極の“長熟カベルネ”
1976年に開催された米仏有名ワインのブラインド比較試飲会（通称『パリスの審判』）においての白ワイン部門で、1973年ヴィンテージのシャルドネが4位に入賞した名門。
1884年に建築家アルバート・シュロファーの設計で建てられたヴィクトリア朝の美しい邸宅がワイナリーのシンボルです。総敷地面積は340ヘクタール、ブドウ畑は90ヘクタールで、スプリング・マウンテンの120～520メートルの高地にある日当たりのよい東斜面に広がっています。
醸造家は大学で生物学を学んだバレット・アンダーソン氏で、醸造家になる前は微生物ラボで研究を重ねていた人物。現在は、彼ならではの農業と科学を融合させた理論でバラエティに富んだ優雅な味を愛好家に届けています。
2005 Elivette Cabernet Sauvignon
エリヴェット・カベルネ・ソーヴィニヨン
ワイナリーが誇る長熟スタイルの高級カベルネ・ソーヴィニヨン。深みのある色合いで、アニスやアーモンド、ラズベリージャムなど、魅惑的な香りが広がります。カシスやチェリーなどの果実感も実に豊か。タンニンは濃厚でしっかりしており、複雑な味わいのフィニッシュが長く堪能できます。この先20年近く、美しく熟成していくワインです。
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン 81% プティ・ヴェルド 7% メルロー 5% カベルネ・フラン 7% |
|---|---|
| 熟成 | スプリング・マウンテン |
| AVA | 22か月間フレンチオーク樽にて熟成 |
| 生産数 | 3,300ケース |
